[Ingredients del xató]

Abstract

Fotografia dels ingredients imprescindibles per a elaborar la tradicional salsa romesco. Ametlles, avellanes, alls, nyores, vinagre, oli i sal. Acompanyats de l'estrri on es picaven, el morter. La receta del romesco és originària de les comarques del Camp de Tarragona i admet moltes varients en funció de l'ús que se'n vulgui fer ja que la trobem en amanides, plats de peix, arrossos i com a companya indestriable dels calçots a la brasa.