Bull

arrow leftShow simple item record
dc.contributor.authorBertran, Carme
dc.contributor.authorEspeitx Bernat, Elena
dc.date27/06/1994
dc.date.accessioned2023-05-07T17:46:58Z
dc.date.available2023-05-07T17:46:58Z
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10687/123918
dc.description.abstractEl bull de llengua blanc té una forma ovalada i un color crema per fora i amarronat per dintre. La mida és variable, depèn de la tripa. La textura és granelluda, compacta. Es considera de superior qualitat, pel fet que s'utilitza carn de primera i s'elabora i emboteix artesanalment.
dc.titleBull
dc.typeImatges
dc.source.sirenaCalaix
dc.coverage.comarcaBerguedà