[Matança del porc : recollint la sang]

arrow leftMostra el registre parcial de l'element
dc.date1956
dc.date.accessioned2023-05-04T19:24:20Z
dc.date.available2023-05-04T19:24:20Z
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10687/122875
dc.description.abstractReportatge fotogràfic sobre la matança del porc. Un cop el matador, l'home encarregat de sacrificar, socarrimar, escatar i esquarterar el porc, li enfonsa un ganivet llarg i esmolat a la caròtida, la mandonguera recull la sang que raja en un gibrell sense deixar de remenar-la per tal que no qualli
dc.format.jpg
dc.language.isoca
dc.publisherCentre de Documentació de Cultura Popular
dc.relation.ispartofGastronomia
dc.rightsCC BU-NC-ND 4.0
dc.subjectMatança del porc
dc.subjectCarn de porc
dc.subjectEmbotits
dc.subjectBotifarres
dc.title[Matança del porc : recollint la sang]
dc.typeImatges
dc.source.sirenaCalaix
dc.coverage.municipiSant Quintí de Mediona